Maison Simonnet Febvre

Créée en 1840, la Maison Simonnet-Febvre est propriétaire dans l’appellation Chablis ainsi qu’en Premier Cru “Mont de Milieu” et en Grand Cru “Les Preuses”. C’est une Maison Chablisienne traditionnelle parmi les plus anciennes. Reprise en 2003 par la Maison Louis Latour, elle est aujourd’hui dirigée par Paul Espitalié, qui a su donner à Simonnet-Febvre une dynamique nouvelle tout en conservant une grande indépendance.

Simonnet-Febvre vinifie et commercialise aujourd’hui une large gamme exprimant les différents terroirs de Chablis. Le style de la Maison s’affirme avec la même conviction sur l’ensemble de la gamme, de notre fameux Saint-Bris jusqu’à notre exceptionnel Chablis Grand Cru “Les Clos.”

Activité historique et singulière de la Maison, nous sommes les seuls à Chablis à produire une gamme de Crémants de Bourgogne. Le Domaine de la Maison Simonnet-Febvre s’étend également sur 15 hectares dans l’Auxois, à mi-chemin de Chablis et de Beaune, où la Maison redonne ses lettres de noblesse à ce terroir historique de la Grande Bourgogne.

Nos bâtiments anciens de Chablis et nos infrastructures modernes de Chitry-le-Fort nous permettent d’exprimer le caractère unique du vignoble Chablisien tout en perpétuant une tradition de plus d’un siècle.