Irancy Boudardes 2017

Boudardes est le nom cadastral de la vigne qui a 60 ans.
Cépages : 95 % pinot noir, 5 % césar
Ce vin a un nez très délicat.
En bouche, les tanins sont très fins, bien présents et soutiennent des arômes de petits fruits rouges et notamment la framboise.
En raison de la finesse de ses tanins, on peut l’apprécier dès maintenant, même s’il peut évoluer encore plusieurs années en cave.
Servi à 17°, il accompagnera une viande rouge, un bœuf bourguignon, un gibier ou des fromages affinés.