Moulin du Foulon

Le savoir-faire d’une tradition française depuis 1840 !

Moulin à farine depuis 1840, ce bâtiment a suivi la transmission du métier de meunier de génération en génération. Anciennement à meule et hydraulique, il s’est aujourd’hui développé en alliant savoir-faire traditionnel et modernité.

Histoire : Au moyen âge, un moulin prend place en ce pays d’Auxois. En 1840 un dénommé Pierre Lallemant et son épouse rachètent le moulin du Foulon aux frères Gamet.

Le moulin est situé au bord de la Brenne, à la sortie d’Arnay-sous-Vitteaux, et l’énergie de la rivière y est convertie afin d’actionner plusieurs paires de meules.

Le Mouin du Foulon tient sn nom de son activité passé : autrefois , on y utilisait la force de la rivière pour battre des fibres textiles. Depuis 1978, Robert Lallemant a œuvré pour moderniser et entretenir ce beau moulin qu’il cède en 2022 à Aurélien Pitaval et Olivier Anaya.

Ces derniers souhaitent préserver et perpétuer le savoir-faire de générations de meuniers, pour un artisanat de qualité, ancré dans ce terroir bourguignon.